L’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha pubblicato le edizioni aggiornate delle linee guida per il rafforzamento della sorveglianza e della risposta alle malattie di origine alimentare, con l’obiettivo di supportare i Paesi nel migliorare la capacità di individuare tempestivamente i rischi, rispondere agli eventi e prevenire l’escalation di emergenze sanitarie.

I manuali costituiscono un pacchetto coerente di orientamenti operativi, pensato per accompagnare i sistemi nazionali in diverse fasi di sviluppo: dalla costruzione delle funzioni di base di sorveglianza fino a modelli più avanzati di sorveglianza integrata lungo la filiera alimentare. L’approccio proposto mira a rafforzare sistemi sostenibili, adeguati al contesto nazionale e allineati agli standard internazionali.

Un quadro strutturato per sistemi di sorveglianza più efficaci

Le linee guida introducono un modello progressivo in tre fasi, che supporta il rafforzamento graduale delle capacità di individuazione, valutazione del rischio e risposta. Particolare attenzione è posta sulla collaborazione multisettoriale tra sanità pubblica, sicurezza alimentare, laboratori, sanità animale e settore ambientale, elemento centrale per una gestione coordinata degli eventi.

Linee guida quali strumenti pratici per l’azione e decisioni basate sui dati

Le linee guida includono strumenti operativi – tra cui schede di autovalutazione, modelli decisionali, strumenti per le indagini sul campo e casi studio – a supporto delle autorità nazionali nell’analisi delle capacità esistenti e nella definizione delle priorità di intervento. L’aggiornamento rafforza inoltre l’attenzione su equità, utilizzo dei dati e integrazione tra sorveglianza delle malattie e monitoraggio delle contaminazioni alimentari, tenendo conto anche dell’impatto dei cambiamenti climatici sui rischi di origine alimentare.

Rafforzare la preparazione e la risposta a eventi transfrontalieri

Il potenziamento dei sistemi nazionali di sorveglianza contribuisce a migliorare la qualità e la tempestività delle informazioni disponibili, facilitando valutazioni del rischio più affidabili, indagini sui focolai più efficaci e una comunicazione più strutturata a livello internazionale, anche attraverso reti come INFOSAN.

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